Целый арбуз или половина?

Вопрос «целый арбуз или половина?» - это классическая дилемма, в которой сталкиваются практичность и риск.
Почему нельзя покупать разрезанные арбузы?
Идеальная среда для бактерий: мякоть арбуза содержит много сахара и влаги, а тепло ускоряет размножение микроорганизмов.
Риск загрязнения: нож продавца за день собирает массу микробов и переносит их прямо в мякоть.
Эффект «парника»: пищевая плёнка, которой обматывают срез, создает условия, в которых бактерии размножаются с пугающей скоростью.
Золотое правило: Покупайте арбузы только целиком - без надрезов, трещин и вмятин!
Как правильно подготовить арбуз к нарезке?
Замачивание: погрузите плод в тёплую воду на некоторое время.
Очистка: тщательно потрите поверхность щёткой с пищевой содой - это поможет убрать пыль и значительно снизить количество бактерий на корке.
Ополаскивание: тщательно смойте соду тёплой проточной водой.
Сушка: насухо вытрите арбуз чистым полотенцем. Это важно, чтобы капли грязной воды с корки не попали на мякоть в момент разрезания.
Правила хранения
Целый арбуз: храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Разрезанный арбуз:храните только в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C.
Обязательно накройте срез пищевой плёнкой или переложите кусочки в герметичный контейнер.
Срок годности: разрезанный арбуз можно хранить не более 24 часов. Помните: даже если запах кажется нормальным, внутри уже могут начаться процессы размножения опасных бактерий.
Берегите себя и приятного аппетита! 

Официальный источник информации: Роспотребнадзор Санкт-Петербург и Ленобласть - https://vk.ru/wall-216560910_7402